Author Archives: Grupo Doy - Hector Tovar

Ceviche de atún acompañado de Salsa Doyfull La Negra Habanera

Te dejamos esta versión de ceviche de atún y dale ese toque inigualable con la Salsa Doyfull La Negra Habanero.

¡Picor con mucho sabor!

Ingredientes:

  • 4 medallones de atún (picados en cuadros medianos)
  • 3 pepinos (sin semilla y picados en cuadros pequeños)
  • 3 mangos (picados en cuadros medianos)
  • 4-5 chiles serranos (picados)
  • 1 cebolla morada chica (finamente picada)
  • 5-7 limones sin semilla (jugo)
  • 3 cucharadas salsa Valentina
  • 3 cucharadas salsa Capitán Picante Negra
  • 3 cucharadas salsa de soya
  • 3 cucharada salsa 7 mares
  • 2 cucharada salsa inglesa
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta
  • Al gusto Tajín
  • Al gusto aguacate
  • Tostadas
  • Mayonesa

Método de preparación

  • En un bowl grande, agrega el atún, el pepino, la cebolla, el mango y los chiles serranos.
  • Agrega el jugo de limón y todas las salsas y revuelve bien.
  • Sazona con sal, pimienta y Tajín y revuelve bien.
  • Sirve en tostadas con mayonesa y agrega aguacate encima.

Aguachile negro de camarón y pulpo

La versión extra fácil del aguachile negro, ya solo decide que tan picoso lo quieres y si es con camarón, callo de hacha, pescado, atún o tu antojo del momento.

Ingredientes:

  • 20 camarones medianos crudos y pelados
  • 1/2 pulpo cocido
  • ¼ taza jugo de limón verde
  • 2 cucharadas Clamato
  • 1 cucharada salsa de soya
  • 1 cucharada salsa inglesa o Worcestershire
  • 1 cucharada jugo Maggi
  • 1 chile serrano
  • Sal y pimienta al gusto

Para decorar & servir

  • 1 limón verde
  • ½ aguacate maduro
  • ½ pepino en tiras delgadas
  • Cebolla morada fileteada
  • Cilantro sus hojas
  • Chile serrano en rodajas
  • Jícama opcional
  • Tostadas de maíz al gusto

Preparación

Aguachile

  • Este aguachile es distinto ya que el chile lo agregamos en rodajas junto con la salsa negra en vez de licuarlo.
  • Los camarones deben de estar limpios, pelados y en corte mariposa antes de seguir con los demás pasos de la receta.
  • Corta el chile serrano en rodajitas.
  • Mezcla el jugo de limón, salsa inglesa, salsa de soya, jugo Maggi, Clamato, sal y pimienta. Puedes agregar sal con ajo si te gusta su sabor. Mezcla con el chile serrano en rodajitas.
  • Acomoda los camarones que ya tienes abiertos en corte mariposa en un plato grande y cubre con toda la salsa que acabas de preparar.
  • Mezcla bien, tapa con plástico o papel film y deja reposar por 15 a 30 minutos en lo que preparas los demás ingredientes para servir.

Para decorar & servir

  • El pepino lo vamos a cortar en corte diagonal para tener rebanadas largas. Al igual el aguacate y cebolla. Si quieres usar jícama también corta en tiras.
  • Mezcla bien en un plato y sazona con jugo de limón, sal y pimienta.
  • Retira los camarones de la mezcla de salsas negras. Mezcla los vegetales que acabas de cortar en la salsa y coloca en un plato grande en forma de círculo.
  • Encima coloca los camarones y termina de decorar con hojas de cilantro y chile serrano en rodajitas. Sirve con tostadas de maíz y disfruta.

Pollo frito con nuestra Salsa Macha de Doy Full

Las recetas de pollo frito son simplemente una delicia. Sigue al pie de la letra nuestras instrucciones para que este platillo te quede más rico que a tu mamá ¿Ya sabes lo que necesitas?

Apunta bien los ingredientes y no olvides comprar ninguno.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

Salsa Macha ¡al gusto!

1 taza de harina
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de fécula de maíz
18 alitas o piernas de pollo sin piel
1 taza de leche
Aceite para freír
1 taza de harina
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de fécula de maíz
18 alitas o piernas de pollo sin piel
1 taza de leche
Aceite para freír

Mezcla la harina con la paprika, la sal, la pimienta y la fécula de maíz. Reserva un momento.

Remoja el pollo en la leche y empanízalo con la mezcla anterior.

Calienta el aceite en una olla profunda (manéjala con cuidado para evitar accidentes).

Fríe las piezas hasta que estén doradas; pásalas a papel absorbente hasta terminar. Sirve.

Receta de mariscos con arroz con Salsa de Habanera Negra de Doy Full

Estamos en la mejor temporada para disfrutar de unos ricos mariscos, ¡y puedes hacerlo desde casa!.
 
Ingredientes:
 
!Salsa Doy La Negra Habanera! 15 gr o al gusto!
 

4 jitomates
1 cebolla pequeña
1 ajo
400 g de arroz
1 L de agua caliente
1 rama de perejil
250 g de camarón mediano con cabeza
200 g de almejas
200 g de mejillones de roca
1 pulpo mediano precocido
3 filetes de pescado (merluza, robalo, tilapia)
Sal al gusto
Aceite de oliva extra virgen, el necesario

Cuece los jitomates por 15 min. en una olla con agua. Quítales la cáscara y lícualos con la cebolla y el ajo. Reserva un momento.

Fríe el arroz en una cacerola con el aceite de oliva, remueve constantemente, cuando empiece a transparentar agrega la salsa de jitomate para que sofría ligeramente.

Agrega el agua caliente y el perejil, cuando empiece a soltar el hervor sazona con sal, baja el fuego y añade los mariscos en este orden: las almejas y el pulpo; después de 15 minutos, los camarones y, por último, el pescado y los mejillones.

Tapa y mantente atenta a que el arroz esté cocido y se reduzca el líquido, pero que no seque (debe quedar un poco caldoso).

Sirve al momento.

Alitas con salsa de tamarindo con Salsa Habanera de Doy Full

Te traemos esta exquisita receta para que compartas en familia.

Ingredientes:

!Salsa Habanera Doy Full, al gusto si te encanta el picante!

1 1/2 Tazas de Concentrado de tamarindo
3 Chiles chipotle adobados
1/4 Taza de Miel de abeja
4 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI®
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
1/4 Taza de Agua
1.2 Kilogramos de Alitas de pollo limpias

Instrucciones
Licúa
Horno precalentado a 180 °C.

Para la salsa, licúa el concentrado de tamarindo con el chile chipotle, la miel de abeja, la Salsa de Soya MAGGI®, la sal con ajo y el agua.

Hornea
Coloca las alitas sobre una charola con papel encerado, hornea a 180 °C por 25 minutos. Retira del horno y con ayuda de unas pinzas, voltéalas para que doren por ambos lados; hornea por 20 minutos.

Sirve
Baña las alitas por ambos lados con la salsa de tamarindo y hornea por 15 minutos más. Sirve y ofrece.

Consejo culinario
Puedes acompañar con bastones de apio.

Consejo nutricional
El pollo aporta vitamina B12 a tu dieta.

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